南瓜藤上忽略的1道美味,比南瓜还好吃,天

深秋是1年之中最好的时光，虽然昼热晚寒，但阳光还暖，空气清新干爽人也舒畅，穿着薄薄的长袖带着孩子去兜风，路边上的银杏叶随手捡2片都可以折成1只“蝴蝶”送给小家伙！这两天温度有点回升，孩子放学以后又要我载着她去外婆家看落叶，听树声！正好我顺便去外婆的小菜园摘菜！菜园子里，前两天下的雨加上这两天的回温，妈妈种的南瓜又越发的翠绿起来，也没了干枯的样子，我对妈妈说：“你种南瓜，南瓜也是可怜，都没人给它口水喝，全靠天意。”妈妈说：命不该绝，既然来了，掐1把南瓜尖带回去吧，给女婿炒肉吃，对肺可好啦！

秋天天气干燥，好多人都会有嗓子干疼，闷闷的咳嗽发生，平常除了多喝白开水以外是应到多吃一些温肺润喉的食材。说起这南瓜藤，还真浑身都是宝，果实南瓜是人人都离不开的主食，而南瓜花不论炒腊肉还是做汤也非常鲜美，尤其是这南瓜嫩尖脆嫩好吃，对温肺和肠道不畅爽的人来说是个宝贝，用来炒肉或者蒸着吃比南瓜的果实还有营养！

每年夏天，妈妈撒下一片南瓜种子，长大一点就或炒或蒸的剔着吃，特意留下10来颗等待它长出6-7片叶子的时候就把南瓜尖掐了，然后发叉出来，就可以摘南瓜嫩尖吃了，一点不耽误秋天结南瓜！这南瓜嫩尖是南瓜藤上被人忽略的美味，比南瓜还好吃，天一冷就没了，没吃的朋友们快尝尝！

：南瓜尖、肉末、小米辣、小葱、生抽、食盐、料酒。

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第一步：猪肉放入绞肉机打碎，然后盛出来备用。炒菜最好选择“三分肥七分瘦”的猪肉，这样炒出来的口感比较好。

第二步：南瓜嫩尖大约长20厘米都可以吃，一掰一撕揭掉外皮的绒毛，然后清洗干净切成小丁备用。

第三步：平底锅中放入1勺食用油烧热，然后把肉末放进锅里翻炒，接着放入小葱和小辣椒进去翻炒。

第四步：放入1勺生抽、半勺盐、1勺料酒进去调味去腥。一直炒到猪肉发白为止。

第五步：把南瓜尖放进去翻炒，炒到变成深绿色，然后再接着入下味道就可以啦！这样一份好吃又解馋南瓜尖炒肉末就做好啦！

宋宋心得：

吃南瓜藤的时候，一定要去掉外面的那一层绒毛，只需要一掰一撕就掉了。嫩尖的部分很嫩就不需要剥皮了！秋季干燥，这菜是个宝，常吃温肺又清理肠胃，有条件一定要尝尝，不懂就亏了！