晋宝绿珍做足ldquo吃rdq

做绿色健康放心食品，专注健康、卫生、安全，打造从餐饮到农、工、商贸一体的全产业链条，是高平晋宝绿珍转型发展走出的一步先手棋。

　　晋宝绿珍隶属于高平市国有煤炭企业山西科兴能源发展有限公司。年，科兴集团对所属各矿投资非煤企业进行科学梳理、整合重组。餐饮业务统一划转到重组的山西晋宝绿珍餐饮有限公司。

　　年11月3日，在第20届中国美食节中，晋宝绿珍被中国饭店协会授予饭店业金鼎奖“优秀餐饮品牌企业”。

小城市里的新鲜事

　　“晋宝绿珍入驻高平六中以来，把尊重师生生命权和健康权放在首位，在管理上高标准、严要求、重细节、求创新，创建一流服务。年5月，学校食堂被评为‘创建省级食品安全城市示范单位’。”高平第六中学校长成太山说。类似于高平六中这样的团餐单位，都是晋宝绿珍的服务对象。

　　小县城里出了新鲜事，智能化中央厨房为发展团餐业务增添了更大优势。

　　年，晋宝绿珍借鉴国外先进管理理念、引进国内先进生产设备，投资余万元，建成占地总面积余平方米的智能化配送中心——中央厨房，集食品研发、加工、检验、冷冻、冷藏、仓储为一体，是全省大型综合性餐饮配送服务中心之一。 　　

　　中央厨房所有产品均在无菌环境下完成，进入车间作业的工作人员着防护服并进行整体消毒处理，运用风淋房进行除尘。

　　中央厨房可日供米饭2万余份、炒菜9万余份、汤或粥7万余份，满足厂矿、机关单位、学校及社会各类大型集体活动的餐饮供应。

　　这是一个潜力巨大的市场。仅科兴集团的12家煤矿企业，就有多人的服务群体。提供专业化的社会服务，团餐项目有着一片广阔的“蓝海”。

作为国有企业，如何在市场竞争中占据优势？晋宝绿珍始终将品质放在第一位，做绿色健康放心食品。截至目前，团餐社会用户达到30多家，服务对象近4万人。早餐车遍布市区主要街道30多个网点。

　　高平市行政审批服务管理局局长孟向东说，晋宝绿珍承接着我局政务服务中心及附近10多个单位的餐饮服务。食材供应、服务管理、环境卫生、菜品质量深受职工喜爱。

　　中央厨房的新模式即将走出晋城，团餐业务扩展如鱼得水。

风情园里的异域情

高平市有一座台湾风情园。

　　年，晋宝绿珍投资万元建设的占地面积余平方米的台湾风情园成为高平市的一个新地标。

　　集台湾小吃、地方名吃、风情演艺、时尚休闲、购物娱乐、两岸文创产品为一体的综合文化产业开发园区，是高平市第四届海峡两岸文化交流搭建的全新平台，是“问祖炎帝寻根高平”海峡两岸神农炎帝经贸文化旅游招商系列活动配套项目的重要内容。

　　园区里的特色美食街，主营台湾特色小吃和地方名吃上百种，其中台湾特色小吃由台湾籍专业厨师制作和指导。台湾小吃蚵仔煎、红豆烧，地方小吃陈八猪蹄、猪头肉夹火烧，国内名吃潼关肉夹馍、云南过桥米线等，丰富多彩、琳琅满目。

　　园区有晋宝绿珍职工自编自导的大型情景剧《长平印象》、现代抖音舞和面食表演等节目。年“五一”开园期间，销售收入达80余万元，客流量达23万人次，其中接待台湾客人余人次。

　　科兴集团副总经理、晋宝绿珍党总支书记赵向荣介绍说，为真正实现吃喝玩乐一条街，园区将增加民俗、足浴、美容养生、KTV、酒吧和茶楼，利用现有建筑模式，引进网红、新潮休闲娱乐项目，遵循舒适性、健康性、体验性、参与性并重的原则，打造晋城地区特色餐饮文化交流的新地标。

舌尖上的美食世界

　　晋宝绿珍还有一个新的业态：风格各异的实体门店。

　　8家餐饮门店，有的以融合菜成就晋宝绿珍“美食头等舱”的美誉；分别主推极具异域风格的云南菜；野生菌火锅，时尚、养生的美食基地；地方菜的地方味道；家宴、餐点、西餐、精美私房菜，为消费者呈现一个多彩的美食世界。

　　美食世界的终端还有极为重要的一环：餐厨垃圾处理。

　　年建设的餐厨垃圾处理项目占地面积20余亩，采用目前国内先进的好氧工艺技术，日处理能力可达40吨，产出物为生物有机肥和废油脂，生物有机肥属于有机肥的一种半成品原料，可作为土壤改良剂或者园林花卉的营养土使用；废油脂可作生物柴油的原料之一。项目已进入试运行阶段，将实现餐厨垃圾减量化、无害化、资源化处理。

　　党的十九大报告提出，实施食品安全战略，增强人民群众的获得感、幸福感、安全感，晋宝绿珍立志做实转型，做足“吃”的文章。

“用最健康卫生的食品服务社会，是晋宝绿珍绿色发展的坚强信念。”赵向荣说。晋宝绿珍以引领健康生活为目标，专注食材品质、环境卫生和优质服务，每一份产品都饱含着晋宝绿珍对健康的执着，对社会的责任。

台湾风情园

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