立夏将至,再忙也别忘吃立夏四宝,安康

过了5.1假期，很快就是立夏了，立夏是夏天的开始，这个时候的温度，并不会非常高，同样是最适宜的温度。这段时间，推荐大家调养好身体，多吃些健康食物，才能更好的应对，夏季的高温。立夏将至，建议大家，再忙也别忘了吃“立夏四宝”，都是十分应季的食物，营养高、口感好、价格低。常吃能够安康入夏，全家都受益。

一、立夏蛋

立夏这一天，最经典的吃食，就是立夏蛋，其实也就是鸡蛋。

在立夏前一天，也就是今天，拿茶叶或者胡桃核一起煮，煮出来的蛋壳发红，满屋子都是香气。煮出来之后，分给全家人吃，寓意平安健康。

核桃壳6个，6到10个核桃的分心木约5克，鸡蛋6个，陈皮一个，盐少许、酱油适量

?将洗净的核桃壳、分心木和陈皮，一起放入砂锅，加清水浸泡半小时；

?开始煮卤汁：

大火烧开后转小火，煮约1小时，汤汁变深，凉凉；

?放入洗干净的鸡蛋，

加盐、生抽一起煮约10分钟，至鸡蛋变熟；

?用勺子轻轻将鸡蛋敲破一点裂缝，

如果感觉很有弹性，表示里面的蛋白已经凝固，

将所有鸡蛋壳敲出均匀的网状裂缝；

?再煮10分钟，关火，先别急着吃，泡一夜更好入味哦。

二、立夏饼

国内有的地区，立夏要吃“夏饼”，而“夏饼”又称为“麻饼”。夏饼的形状各不相同，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等多种造型。而随着“夏饼”的不断传承，老百姓为了图方便，“夏饼”多以海蛎饼代替。在过去，夏饼一般是立夏节气之前，母亲会送给已经出嫁的女儿，坊间有立夏吃夏饼“不病夏、不瘦夏”的说法。

1、食材：棉花草g，糯米粉g，肉g，春笋g，水适量，姜少量，葱少量，料酒适量，糖10g，盐10g，生抽1茶匙，老抽1茶匙。2、步骤：棉花草稍微切碎备用，肉不要选太瘦的，肉剁碎，加入调料搅拌均匀，春笋在开水中煮过后剁碎拌入肉馅。3、水煮开，放入棉花草，一起放入米粉中，和面均匀成团，面团均匀分团，包入馅料，稍微压扁。4、用不粘锅加入少量油，把饼煎成两面微黄，锅中洒入少量开水，盖上锅盖小火闷烧7～8分钟左右，然后就可以出炉啦！

三、立夏粽

我们这里的粽子都是用芦苇叶来包的，这个时节正是芦苇叶长成的时候，清香翠绿，用来包粽子特别好吃。粽子本来是端午节的专属美食，由于立夏和端午相隔不远，而且芦苇叶到端午都要开花了，人们尝鲜要赶早，所以立夏就开始吃粽子了，也有老人说，立夏吃粽子，是为了防止疰夏。

做法原料：糯米葡萄干蜜枣-制作方法：-1、将粽叶克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。-2、将糯米淘洗干净，沥水，备用。-3、将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。-4、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。-5、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

四、立夏面立夏正是小麦登场的时节，吃面为了纪念北方收麦后的喜悦。俗话说“入夏面新上天”，其寓意是立夏吃面可强身健体，为人们带来好运。

食材准备：五花肉克，鸡蛋2个，木耳，黄花菜，干香菇适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，葱花姜片适量，水淀粉2勺，油盐适量，白糖少许，新鲜的面条适量1、将木耳，黄花，香菇分别用温水提前泡发。在泡发期间加入食盐和面粉，方便杀菌和吸附杂质，然后用清水反复多次清洗干净。2、清洗干净的木耳去掉根部，撕成小块，黄花去掉硬梗，切成小段，香菇切成片。3、五花肉清洗干净后擦干水分，切成薄厚均匀的片状备用。鸡蛋打入碗中，将蛋液搅散备用。4、起锅烧油，油热后，下入五花肉片，保持中火煸炒，直到将五花肉中的油脂炒出，下入葱花姜片，烹入料酒，大火翻炒去腥，然后下入黄花木耳香菇一起翻炒。5、加入生抽和老抽炒出香味并上色，然后加入一小碗热水，盖上锅盖焖2分钟。6、调入适量的食盐和少许白糖，慢慢倒入水淀粉，中小火将汤汁收粘稠，最后沿着锅边淋入提前搅散的蛋液，蛋液凝固后就可以关火了。7、另外烧一大锅开水，下入面条，用筷子搅拌一下避免黏在一起，继续煮至没有白芯，然后捞入清水中过一遍，这里需要根据自己的情况来调整水温。8、最后将煮好的面条捞入碗中，加入适量的木耳黄花卤，搅拌均匀就可以享用了。#4月创作打卡挑战赛#

再忙也别忘了吃四种传统食物，寓意好，顺利迎接夏季！立夏意味着夏季的到来，大家趁此节气的传统习俗吃各种各样的传统食物，主要是为了对丰收的美好祝愿以及家人能够顺利迎接夏季。