96岁的爷爷每年都上山寻找它,隔三差五吃
2023/7/23 来源:不详白癜风挂号 https://m-mip.39.net/disease/mipso_6211002.html
我有个远房亲戚,按辈分叫爷爷,今天96岁了。腿脚灵活,生活自理,他喜欢吃素,特别是竹笋,每年都要自己上山寻找。
竹笋一年四季都有,但是只有春笋和冬笋好吃。每年笋的季节,就是爷爷挖宝的时候到了,冬笋因为不能长竹子,又非常肥厚,爽口好吃,挖回来,会通过他的绿色处理保存方式,放上一年半载,留着慢慢吃。春笋,他会拿去晒干,等到夏、秋季来吃。爷爷说他的长寿其实没有什么秘诀,就是一年四季都离不开竹笋。
老爷爷喜欢吃竹笋,各种炒着吃,煲汤,但是从来不放肉。隔三差五就要吃一次,作息时间规律,饭后每天都要去散步,原来这才是他长寿的秘诀呀。
笋炒木耳是他最爱吃的一种家常菜,竹笋营养丰富,低脂肪,低糖,膳食纤维多,常吃还能预防大肠道癌。木耳常吃可以降血糖,降血脂,是防癌美食排行榜第一。笋和木耳一起搭配炒,不仅营养翻倍,脆嫩爽口,百吃不厌。这道家常菜的具体做法如下:
主要食材:竹笋克、干木耳10克、红辣椒1个
调料:花生油3ml、盐3克、生抽1ml、香葱10克
制作过程
1.准备好竹笋(可以是冬笋或春笋,此图是冬笋,春节前挖的,通过真空保存的),干木耳、红辣椒;
2.木耳用清水浸泡,泡发好的木耳,去蒂,洗净,大个的切好;
3.竹笋,洗净切;
4.清水煮沸,把切好的竹笋汆烫,可以去苦涩,这炒的竹笋好吃;
5.热锅,倒油,加入木耳、红辣椒爆炒六成熟;
6.把汆烫好的竹笋,倒入锅中一起和木耳爆炒至熟;
7.放盐、生抽,香葱炒均即可
温馨小贴士
1.竹笋汆烫可以去苦涩;2.木耳需要用冷水浸泡;
简单的一道家常菜,来自大山的山珍海味,是长寿的养生秘诀。欢迎你的留言,谈谈你的看法,你对养生、长寿有什么好方法分享。