春季,这叶子是个宝,现在吃正当季,营

2024/10/20 来源:不详

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#美食#到了冬去春来,春天有很多新鲜蔬菜上市,嫩绿的蔬菜也种类多,吃菠菜和空心菜不如它,它就是萝卜缨,其实就是萝卜的嫩叶,萝卜缨不用花一分钱,农村人用它喂猪吃,很多人用它来当腌菜,配上白米饭和粥品,都是不错的选择。萝卜缨一般在冬季和早春采摘,叶子和根茎都能够吃,荤素都可以搭配,吃起来酸辣可口,美味下饭。今天分享一款萝卜缨的家常吃法——酸辣萝卜缨,记得一定要搭配蒜头和辣椒,最后配上香醋和蚝油,吃起来味道酸爽,营养促消化,全家人都爱吃。近几天,都是阴雨连连的,下雨后蔬菜茁壮成长,萝卜缨现在还是非常鲜嫩,平常在菜市场很难买到,农村人天天吃,搭配蒜头和小米辣,吃起来别提多味美。萝卜缨叶子有丰富叶酸和维生素A的物质,多吃对于眼睛有帮助,每周吃3次,孩子视力变得更好,身体越来越棒。很多人不会这款萝卜缨的吃法,我们不妨具体看一下烹饪步骤吧。春季,这叶子是个“宝”,现在吃正当季,营养又便宜,对眼睛有好处!食材清单:选购萝卜缨克左右(萝卜缨的叶子要很鲜嫩,根茎没有干瘪,掐起来有脆性),准备几个干辣椒,蒜头6瓣,香醋半勺,蚝油少许,若干色拉油和香油,鸡精和胡椒粉少许,食盐若干。1:新鲜萝卜缨切除根部,黄叶和老茎要切除,萝卜缨全部蜷缩在盆中,加上足量的清水和食盐,还可以将萝卜缨焯水30秒,这样萝卜缨叶片的脏东西和异味清除,而且口感非常脆爽。2:将一些小米椒洗净切成小段,大蒜拍碎剥掉蒜衣,蒜头切成若干小段,萝卜缨切成段备用,开始烹饪这盘萝卜缨的吃法。3:准备一个味碟,分别加上生抽少许,鸡精和胡椒粉少许,香油少许,加上香醋几滴,少许凉白开搅拌。4:起锅将锅烧热乎一些,锅底放入色拉油,分别加上蒜末和小米椒段,快速将萝卜缨下锅,将萝卜缨炒出水分来。5:调入准备好的酱料,用锅铲不停地翻炒,滴上蚝油和香油,快速将食材炒均匀,装盘出锅,这道酸辣入味,营养超高的酸辣萝卜缨做好了,比猪肉吃起来还下饭。推荐语:萝卜缨其实就是萝卜叶,是一种家常的绿色蔬菜,根茎特别脆爽,搭配蒜和小米椒,吃起来酸辣入味,吃起来营养好消化,特别开胃。由于这种蔬菜含有维生素A的成分,是保护眼睛的重要成分,视力也有一定缓解,对眼睛有好处!你们学会这款酸辣萝卜缨的烹饪步骤?(所有图片来自网络)

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