老人说立夏不补夏,一年都白忙立夏后

导读：俗话说：“千补万补，不如立夏一补”，这是因为立夏是夏天的第一个节气，从立夏开始，气温会越来越高，人的体感也会越来越热，所以在立夏时节，要多吃一些滋补的食物，从而防止在夏天出现食欲不振、失眠、精神萎靡不振、易生病等症状。所以在民间，一些懂得养生的老人，总会在立夏时说：“立夏不补夏，一年都白忙”。而在每年的立夏，老胡都不会忘记给家人吃“立夏3宝”，只有顺应时节去饮食，家人才能健康过苦夏。

第一种：祛湿的食物

立夏后，空气的湿度会越来越高，大量湿气进入到体内后，很容易导致我们食欲不振、免疫力下降，所以进入立夏后，最好隔三差五的吃一些祛湿的食物，比如老胡给大家介绍的鸡头米，就是非常好的祛湿的食物。

—鸡头米百合桂花羹

：去皮鸡头米克、新鲜百合30克、桂花、枸杞、冰糖（蜂蜜）、水淀粉适量。

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第一步：首先将鸡头米放入到冷水中浸泡15分钟，这样可以去除鸡头米中的异味，15分钟后，将鸡头米捞出，然后用流水将鸡头米冲洗干净。

第二步：将新鲜百合掰成一片片的，然后用清水将百合冲洗干净。如果没有新鲜百合，将干百合放入到温热水中浸泡6小时即可备用。

第三步：准备一个砂锅，将鸡头米和适量的冷水全部放入到砂锅中，然后开大火，将鸡头米煮10分钟。

第四步：10分钟后改中火，然后把百合、冰糖放入到锅中，继续煮5分钟。

第五步：等百合和鸡头米都煮熟后，沿着锅边淋半碗的水淀粉，使它们变成浓稠的糊状，最后再撒上少许枸杞和桂花，搅拌均匀即可起锅食用。

第二种：增强睡眠的食物

俗话说：“春困夏乏秋盹冬眠”，进入到立夏后，大家更容易出现乏力的情况，因为夏季昼长夜短，睡眠时间本就变短，而炎热的天气使人更难深度睡眠，如果休息不好，就会引起夏乏现象，所以在立夏后，我建议大家多吃莲子、莲蓬，它们都具有比较好的助眠作用，适当多吃，还能防止上火。

—炒莲蓬

：莲蓬克、小米椒、蒜瓣、食盐、生抽、白砂糖、食用油适量。

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第一步：立夏的莲蓬还比较贵，我自己家种了一点，所以用的是新鲜的，如果您没有新鲜的莲蓬，将莲子放入到冷水中浸泡6小时左右，直到将莲子泡软即可备用。

第二步：锅中放入油，然后把洗净的莲蓬放入到锅中，用大火将莲蓬炒1-2分钟，直到莲蓬全部都炸开。

第三步：接着再把、蒜瓣、小米椒放入到锅中炒香，接着再放少许食盐、生抽、白砂糖到锅中炒匀即可起锅食用。

第三种：增强免疫力的食物

立夏后，湿度高、温度高，非常利于各种病菌的繁殖，此时我们一定要多吃一些能增强免疫力的食物，比如各种肉就含有丰富的高蛋白，多吃肉就可以增强免疫力。比如老胡今天给大家推荐的酱大骨，在天热时吃它，不仅能开胃，而且还能增强免疫力。

—酱大骨头

：猪大骨头2-4斤、黄豆酱克、八角4克、香叶3克、白芷1.5克、去籽草果1个、小茴香3克、高良姜1克、香茅草1克、香菜籽3克、白豆蔻2克、香砂2克、食盐、鸡精、白砂糖、生姜、大葱、生抽、老抽、生姜适量。

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第一步：首先将猪大骨头冲洗干净，然后把猪大骨头、生姜、大葱段全部放入到锅中，接着将适量的冷水，大火将猪大骨焯水10分钟，中途需要去除周围的浮沫，时间到后，将猪大骨捞出，把猪大骨表面的浮沫都冲洗干净即可备用。

第二步：将所有的辛香料全部放入到碗中，然后放适量的高度白酒，将辛香料浸泡10分钟后捞出，接着把它们冲洗干净，最后再用纱布袋将所有的辛香料全部包裹好。

第三步：将猪大骨、香料包、食盐、生抽、黄豆酱、老抽、冰糖全部放入到锅中，然后放适量的水将猪大骨淹没，接着开大火将水煮开，最后改中小火，将猪大骨酱45分钟即可食用。酱好的猪大骨如果继续浸泡3小时，味道会更好。

老人说：“立夏不补夏，一年都白忙”！立夏后，别忘了吃“鸡头米、莲蓬、猪大骨”这3宝，应季而食，健康过苦夏！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个