老人说立夏不补夏,一年都白忙立夏后

2023/11/20 来源:不详

导读:俗话说:“千补万补,不如立夏一补”,这是因为立夏是夏天的第一个节气,从立夏开始,气温会越来越高,人的体感也会越来越热,所以在立夏时节,要多吃一些滋补的食物,从而防止在夏天出现食欲不振、失眠、精神萎靡不振、易生病等症状。所以在民间,一些懂得养生的老人,总会在立夏时说:“立夏不补夏,一年都白忙”。而在每年的立夏,老胡都不会忘记给家人吃“立夏3宝”,只有顺应时节去饮食,家人才能健康过苦夏。

第一种:祛湿的食物

立夏后,空气的湿度会越来越高,大量湿气进入到体内后,很容易导致我们食欲不振、免疫力下降,所以进入立夏后,最好隔三差五的吃一些祛湿的食物,比如老胡给大家介绍的鸡头米,就是非常好的祛湿的食物。

—鸡头米百合桂花羹

:去皮鸡头米克、新鲜百合30克、桂花、枸杞、冰糖(蜂蜜)、水淀粉适量。

第一步:首先将鸡头米放入到冷水中浸泡15分钟,这样可以去除鸡头米中的异味,15分钟后,将鸡头米捞出,然后用流水将鸡头米冲洗干净。

第二步:将新鲜百合掰成一片片的,然后用清水将百合冲洗干净。如果没有新鲜百合,将干百合放入到温热水中浸泡6小时即可备用。

第三步:准备一个砂锅,将鸡头米和适量的冷水全部放入到砂锅中,然后开大火,将鸡头米煮10分钟。

第四步:10分钟后改中火,然后把百合、冰糖放入到锅中,继续煮5分钟。

第五步:等百合和鸡头米都煮熟后,沿着锅边淋半碗的水淀粉,使它们变成浓稠的糊状,最后再撒上少许枸杞和桂花,搅拌均匀即可起锅食用。

第二种:增强睡眠的食物

俗话说:“春困夏乏秋盹冬眠”,进入到立夏后,大家更容易出现乏力的情况,因为夏季昼长夜短,睡眠时间本就变短,而炎热的天气使人更难深度睡眠,如果休息不好,就会引起夏乏现象,所以在立夏后,我建议大家多吃莲子、莲蓬,它们都具有比较好的助眠作用,适当多吃,还能防止上火。

—炒莲蓬

:莲蓬克、小米椒、蒜瓣、食盐、生抽、白砂糖、食用油适量。

第一步:立夏的莲蓬还比较贵,我自己家种了一点,所以用的是新鲜的,如果您没有新鲜的莲蓬,将莲子放入到冷水中浸泡6小时左右,直到将莲子泡软即可备用。

第二步:锅中放入油,然后把洗净的莲蓬放入到锅中,用大火将莲蓬炒1-2分钟,直到莲蓬全部都炸开。

第三步:接着再把、蒜瓣、小米椒放入到锅中炒香,接着再放少许食盐、生抽、白砂糖到锅中炒匀即可起锅食用。

第三种:增强免疫力的食物

立夏后,湿度高、温度高,非常利于各种病菌的繁殖,此时我们一定要多吃一些能增强免疫力的食物,比如各种肉就含有丰富的高蛋白,多吃肉就可以增强免疫力。比如老胡今天给大家推荐的酱大骨,在天热时吃它,不仅能开胃,而且还能增强免疫力。

—酱大骨头

:猪大骨头2-4斤、黄豆酱克、八角4克、香叶3克、白芷1.5克、去籽草果1个、小茴香3克、高良姜1克、香茅草1克、香菜籽3克、白豆蔻2克、香砂2克、食盐、鸡精、白砂糖、生姜、大葱、生抽、老抽、生姜适量。

第一步:首先将猪大骨头冲洗干净,然后把猪大骨头、生姜、大葱段全部放入到锅中,接着将适量的冷水,大火将猪大骨焯水10分钟,中途需要去除周围的浮沫,时间到后,将猪大骨捞出,把猪大骨表面的浮沫都冲洗干净即可备用。

第二步:将所有的辛香料全部放入到碗中,然后放适量的高度白酒,将辛香料浸泡10分钟后捞出,接着把它们冲洗干净,最后再用纱布袋将所有的辛香料全部包裹好。

第三步:将猪大骨、香料包、食盐、生抽、黄豆酱、老抽、冰糖全部放入到锅中,然后放适量的水将猪大骨淹没,接着开大火将水煮开,最后改中小火,将猪大骨酱45分钟即可食用。酱好的猪大骨如果继续浸泡3小时,味道会更好。

老人说:“立夏不补夏,一年都白忙”!立夏后,别忘了吃“鸡头米、莲蓬、猪大骨”这3宝,应季而食,健康过苦夏!如果今天的文章对您有帮助,那就点一个

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