春季是长个黄金期,多给孩子吃5菜,钙

2024/10/2 来源:不详

春天,阳光和煦,温度适宜,这个时候不仅自然界中植物和动物的生长期,也是小朋友们在一年四季中长个子的“黄金期”。根据世卫组织的相关报告,小朋友的生长发育有着明显的季节性特征,其中春季长得最快,尤其是身高的生长速度是秋冬的2倍左右。趁着现在正值成长发育的关键期,不妨多给孩子吃这5种“高钙菜”,不仅钙含量丰富,而且容易被身体吸收,常吃可以助力成长,增强体质。

01、鹌鹑蛋

提到补充钙质和蛋白质,很多朋友第一印象是鸡蛋,其实鹌鹑蛋才是更优的选择。虽然两者的营养相似,但鹌鹑蛋中的维生素,卵磷脂及钙铁含量均高于鸡蛋,同时它还含有对大脑有益的脑磷脂,常吃不仅长个子,还有补脑的功效。

——酸甜适口,营养开胃

1、将鹌鹑蛋清洗干净后放入热水中煮至成熟,然后快速过凉,剥皮备用,接着在锅中倒入适量油,倒入剥好的鹌鹑蛋小火慢煎出虎皮状即可盛出。

2、大蒜剥皮洗净,西红柿剥皮后切碎备用。锅中倒入适量食用油,放入蒜末爆香后,再倒入西红柿碎炒出汁水,接着依次加入少许番茄酱,生抽,醋,蚝油和白糖,翻拌均匀。

3、最后将虎皮鹌鹑蛋倒入锅中,与番茄汁水充分拌匀融合,再小火炖煮一两分钟,让安春刀吸收番茄的汁水,收汁后盛盘即可。

02、豆腐

俗话说“宁可一日无肉,不可一日无豆”。豆制品的钙含量非常可观,尤其是对孕妇,小朋友和中老年朋友来说,每天适当地吃一小块豆腐是很有必要的。

——色泽诱人,好看好吃

1、将豆腐洗净后切成厚片,放入油锅中煎至两面金黄后摆入盘中。

2、取一个空碗,依次放入2勺生抽,2勺陈醋,1勺淀粉,适量的白糖和食盐,最后加入少许清水搅拌均匀备用,这样鱼香汁就调好了。

3、锅中倒入适量油,放入葱蒜末炒香,然后淋入鱼香汁熬煮至粘稠后关火。将熬好的鱼香汁淋在煎好的豆腐上即可。

03、芝麻酱

提到补钙,很多人会想到鸡蛋牛奶,往往忽略了芝麻这个“宝贝”,据统计,芝麻酱的钙含量是牛奶的10倍多,平时适当地吃一些芝麻酱对补钙很有益处。

——酱香浓郁,酸甜开胃

1、将白菜只取叶子的部分,清洗干净后切成大叶片备用。

2、取一个空碗,舀上3勺芝麻酱,2勺陈醋,1勺白糖,生抽,老抽和蜂蜜,然后加入1勺半的食盐和2勺清水,充分搅拌均匀。

3、在白菜叶中淋入黑芝麻拌匀,再倒入调好的芝麻酱搅拌均匀即可。

04、小白菜

除了乳制品,豆制品和坚果外,绿色蔬菜也是钙含量的主要来源之一。绿色蔬菜不仅钙含量丰富,还含有丰富的维生素和矿物质,对身体的好处多多,如今正值绿色蔬菜大量上市的季节,有条件更要多吃些。

——底脆馅香,营养美味

1、将猪肉洗净剁成肉末,加入适量五香粉,蚝油,生抽,老抽,食盐搅拌均匀,再将小白菜切碎放入肉馅中,淋入适量香油充分搅拌均匀备用。

2、准备一些饺子皮,将白菜肉馅放入饺子皮中,中间捏合,两边留出口子。

3、平底锅刷油,放入锅贴煎至底部定型后,淋入淀粉水,盖上锅盖焖煎3-5分钟即可。

05、排骨

钙质是骨骼成长的基础,中国人讲究“以形补形”,所以高效补钙可以多吃些骨类的食材,其中排骨就是不错的选择,它不仅含有钙质,还有骨胶原,骨粘蛋白等物质,常吃可以增强体质,保护骨骼。

——鲜香可口,肉香不柴

1、排骨洗净后凉水下锅,放入少许姜片和葱结,焯烫出杂质后捞出备用。

2、锅中倒入适量油,放入冰糖炒出糖色后倒入排骨,再加入八角,香叶和桂皮炒香,再加入生抽,老抽和蚝油翻炒入味。

3、最后加入没过排骨的热水,大火煮开后转小火炖煮40分钟。

4、时间到后转大火,收汁后撒上葱花即可出锅。

各位食友们,关于春季的“高钙菜”,你还有哪些推荐呢?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)

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