你会买茶么你会喝茶么你真的懂茶么省质检院

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茶叶，是不少华夏人的心头好

清晨来一杯神清气爽

黄昏来一杯精力振奋

但是现在墟市上出售的茶叶品种稠密

面临茂密的茶叶

不同品牌、产地、品种频频让

一些初入“茶圈”的小白一脸懵

那末，该怎么选购茶叶呢？

值此明朗

咱们专程恭请到

安徽省质检院的行家

来教您怎么选购茶叶

（配上音乐品茶，成果更佳哦！）

品尝

怎么选购茶叶

01买新不买旧

茶叶是一个至极天真的体制，从茶树成长开端直至饮者的杯中物，茶内含物的生物化学反响从未中止。而每个阶段都有其深入的特性改变。制为制品茶以后，茶叶的感官品格随积聚时候的拉长而变差。这是由于茶叶在寄存经过中，在光、热、水、气的效用下，一些酸类、酯类、醇类以及维生素类物资产生迟钝的氧化和缩合，产生了与茶叶品格无关的其余化合物，进而产生陈气、陈味和陈色。因而，耗费者在选购时，应购置近期临盆的茶叶，多购新茶，少购陈茶。

02用眼看一看

茶叶在蕴藏经过中由于遭到空气中氧气和光的效用，使得茶叶中的一些色素物资产生迟钝的主动分解。比方安徽十台甫茶之一的黄山毛峰，新茶形状是细嫩迂曲，芽痴肥，匀齐，有锋毫；安祥猴魁其制品茶笔直，两段略尖，扁匀称整，肥厚健壮，浑身白毫，光彩苍绿；六安瓜片的外坊镳瓜子形，当然平坦，叶缘微翘，光彩宝绿，巨细匀整，不含芽尖、茶梗。若茶叶色发枯、发暗、发褐，则是陈茶；假设叶片上有显然的核心、泡点（黑色或深酱色黑点）或叶边沿为核心，注明该茶叶的制工不好。

03用鼻子闻一闻

绿茶的芬芳以幽芳、嫩香、板栗香为好；红茶以鲜甜香、花果香为好。陈茶由于芬芳物资的氧化和气慢蒸发，使茶叶由幽芳变得低浊，不断有一股难闻的陈气息（即往常所说的酯气息）。如闻不到茶香可能问到一股青涩气、粗暮气、焦糊气则不是好茶。

04用手捏一捏

新茶要耐蕴藏，必需要足干。国度准则请求绿茶含水率≤7.0%。受潮的茶叶含水率较高，不光严峻影响茶叶的色香味，并且使茶叶发霉蜕变。看新茶是不是足干，只需取一二片茶叶，用手指轻微使劲捏一捏，可捏成粉末状的是足干的茶叶；若不行粉末状的注明茶叶曾秉承潮，含水率较高，这类新茶易蜕变，不宜购置。

05买前泡一杯尝一尝

陈茶茶汤黄暗污浊，带有霉青味，进口涩苦无甘香；而新茶在汤色味道上均比陈茶味道加倍鲜爽淳厚，汤色澄澈鲜明。

品尝

安徽名茶

一目了然

安徽是产茶大省，名茶茂密

底下经过安徽重要的名茶来做注明

黄山毛峰

黄山毛峰在盖碗冲泡后茶汤鲜爽、淳厚、清韵，过喉以后在口腔里一层一层如莲花顺次开启相同化开。回甘中尚有茶汤中的花香。

安祥猴魁

安祥猴魁的“兰花香”已成为高等名茶品格优良的奇特标识。碗泡法芬芳比杯泡法更高扬，猴韵显然、鲜爽顺滑、回甘长久、兰香高爽。安祥猴魁的神秘之处不光是味道的鲜爽淳厚细腻饱满，更高档的是喝完以后，形体和精力会产生不自发的喜悦感。

六安瓜片

六安瓜片是安徽绿茶里对比“男人气”的绿茶。即使嫩度高，依旧淳厚耐泡。茶汤味道富饶条理感，回忆充盈，回甘长久，适当缓缓喝。冲泡时采取盖碗泡，倡议滚水冲泡后加紧出汤（茶水份别），芬芳高扬，花香显然。

祁门红茶

祁门红茶的冲泡重点是要滚水冲泡，加紧出，滴尽结尾一滴茶汤。茶汤芬芳赋有蜜香又透着玫瑰花香，香而不腻，长久，当然和希奇。茶汤油亮，榜样的黄金圈，味道醇滑、甜润、通透。冲泡后，叶底在碗中当然的伸展。

品尝

怎么无误吃茶

??那末，怎么无误的吃茶呢？

耗费者应依据所栖身的处境和本地的气象前提取舍符合主动的茶类，还能够依据一年四时的改变和茶叶属性举办调度。

春天，气温开端回暖，雨水多，湿度大，宜饮芬芳芬芳的花茶，有祛寒的效用。??

夏令，气温较高，选饮绿茶。绿茶性凉，饮一杯绿茶能够分散身上的暑气，给人一种愉快感。夏令也适当饮用白茶，有健胃提防、降热的功用。

秋天，天色开端转凉，宜饮发酵适中的乌龙茶或经闷黄的黄茶，能够消除余热，复原津液。

冬日，天色酷寒，宜饮味甘性温的红茶，有生热暖胃的效用。

??科学饮茶要依据耗费者的形体境况来决意。正常形体安康环境优良的耗费者能够依据本人的喜爱采用茶类，而形体安康环境不好或处于特别时间的耗费者应公道选饮。一些有疾病的患者应慎饮茶叶，如冠芥蒂患者，神经虚弱者，宜少饮茶；脾胃虚寒者，不宜饮用绿茶。

饮茶应采用较好的容器。可采用紫沙壶、玻璃杯、盖碗、瓷具等，不宜用保温杯沏茶，由于茶叶假设永劫间处于高温处境，茶叶中灵验成份被大批毁坏，使茶汤变心伤，还会使重金属等无益物资加多，进而毒害安康。

此外，耗费者在购置时还应注意包装是不是齐备，品名、产地、临盆日期和昭示的产物准则等。蕴藏前提应做到低温、干枯、隔氧、避光和防串味。同时绿茶最适当放在冰箱里低温积聚，温度正常遏制在5℃左右。冷藏茶叶掏出后，应放在常温处境里回温一天，待茶叶温度与室温一致时，再翻开包装，掏出茶叶饮用。??

本文撰稿安徽省产物资量监视查验探索院许愉博士

滥觞：安徽省质检院

编纂：解修霞

考核：龚万、杨文勇、毕云飞预览时标签不行点收录于合集#个