5月6日立夏日,老人说立夏吃3宝,

导语：5月6日“立夏”日，老人说：“立夏吃3宝，4季无病扰”，3宝指的是啥？有啥讲究？老传统别丢！

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。5月6日是我国的二十四节气中的立夏节气，《月令七十二候集解》：“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。”立夏揭开了夏季的篇章，气温也开始急剧上升，很多人夏天就会出现“疰夏”，字面意思就是从夏天开始，天气逐渐变热，人们往往会感觉食欲不振，身体乏力而逐渐消瘦，在我们东北叫“苦夏”，因此家里老人会说“立夏吃3宝，4季无病扰”，那么3宝指的是啥？有啥讲究？

第一宝：立夏蛋，俗语说“吃了立夏蛋，热天不疰夏”，立夏蛋不但营养美味，而且还有很好的寓意，别看这小家伙不起眼，圆圆溜溜的，但是象征着圆满幸福的生活。

鸡蛋和鹌鹑蛋都清洗干净；取一砂锅。里面放入足够多的水，加入橘子皮、香叶、桂皮、八角和花椒，最后加入两大把的红茶，盖上锅盖大火烧后加入适量的盐和鸡蛋、鹌鹑蛋，再次大火煮4分钟，掀开锅盖用勺子背面将鸡蛋和鹌鹑蛋挨个敲碎，做这一步的目的是为了使鸡蛋和鹌鹑蛋更加入味，等到全部敲碎以后，再改成大火煮10分钟，关火后焖2个小时就可以了。

第二宝：立夏豆，“每天吃豆三钱，何需服药连年”，夏天天气炎热，很多人容易中暑，所以绿豆则是最好的选择，绿豆营养极其丰富，有很高的药用价值，它所含的蛋白质是粳米的3倍，李时珍称之济世之食谷，菜中佳品，夏季喝绿豆汤有很好的清热解毒的功效。

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洗净的绿豆浸泡30分钟，然后控干水分装到密封袋里，也可以放到瓶子里，然后再放进冰箱中冷冻2个小时以上，这样更容易开花，起锅加水，加入冻好的绿豆，再加入半小匙小苏打，盖上锅盖大火继续煮，大约10分钟后就可以看到绿豆已经煮得粒粒开花了，这时不要开锅盖，继续焖7~10分钟再开锅，绿豆会更加软糯好吃。

第三宝：立夏瓜，俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，立夏后正是吃苦瓜的大好季节，常吃苦瓜有清热解渴、解疲乏、清心明目、消暑解热、助消化的功效。

一根山药去皮后切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子碾成山药泥，碾至细腻后加入一勺蜂蜜，搅拌均匀后备用；一根苦瓜洗净后也切成薄片，去瓤后下锅焯水1分钟后捞出过凉水，再沥干水分后摆入盘中，中间放上山药泥，上面摆上泡软的枸杞，最后再淋上适量的蜂蜜即可，清新香甜又爽口！

“明月别枝惊鹊，清风半夜蝉鸣”，5月6日“立夏”日，老人说：“立夏吃3宝，4季无病扰”，3宝指的立夏蛋、立夏豆、立夏瓜，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记