重拾ldquo烟火气rdquo,

2022/6/19 来源：不详

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卷帘门拉开，档口内的灶台开起来

小吃、奶茶、烧烤，火锅店统统回归

夜幕低垂，商圈的灯火灿烂起来

……

根据北京最新防控措施，6月6日起，除丰台区全域及昌平区部分区域外，餐饮经营单位将有序开放堂食服务。消息一出，不少市民朋友列出长长的美食清单，巴不得立马一饱口福。作为生活烟火气的代表，堂食恢复抚慰人心，也直观体现着北京的抗疫成果。随着疫情形势总体持续稳定向好，堂食开放……熟悉的场景持续归来

记者来到华熙live·五棵松实地探访。据介绍，目前华熙内的餐饮商户全部开放堂食服务，实行常态化疫情防控管理。

“听说今天恢复堂食，就立刻约上朋友来了，太久没吃过火锅，真的太想念这个味道了。”在火锅店就餐的顾客李先生和他的朋友显得很高兴，终于能够坐在店里一起品味美食了。

记者了解到，在商区内的所有餐饮门店工作人员每日均需核酸检测、体温监测、健康宝绿码方可上岗。所有上岗员工均需接种疫苗第三针，在接待顾客时佩戴N95口罩和手套。保证对每一名进店顾客测温、扫码，检查北京健康宝状态，看到“未见异常”和72小时内核酸阴性证明方可放行进入餐厅。外卖人员取餐，餐厅也会严格执行测温、扫码流程。

同时严格控制人流密度，保持合理就餐间距，提倡隔位就坐、预约就餐、叫号等候、非接触式点餐、打包外卖、使用移动支付等无接触方式结算，尽量避免不必要接触。

门店环境保证按规定消杀，保持通风，保持餐饮器具设施卫生清洁，每次翻台后都会消毒餐桌，严格执行环境和物品消毒。食药监局的工作人员会监督落实，每日上门检查餐饮经营单位食品安全和防疫措施。

板前十勝和牛烧肉专门店的店长告诉记者，因为像是烤肉、火锅这样的餐厅不方便提供外卖服务，疫情封控期间损失尤为惨重。“现在还是期望客流量能够恢复以往的正常运营状态，期待一切都会变好的。”

“因为经历了35天的闭店，我们又重新开张。其实开张之前大家也都有心理准备。就是可能因为有部分区域还在管控，所以目前客流还是比较少的，相比以前减少了有大概50%的客流。”温野菜日本涮涮锅的工作人员向记者介绍，当前疫情防控持续向好的局面来之不易，作为餐饮经营单位要严格落实各项防疫措施。

在“解封不解防”的前提下，逐步恢复经济，当前的阶段性防控成果需要大家共同珍惜、共同努力。目前防疫工作依旧不能放松、懈怠，让我们时刻紧绷防控之弦，筑牢疫情防控安全屏障。

“老早就想吃火锅了，正好中午就约着同事一起吃个饭，火锅还是在店里吃才有感觉。”顾客张女士说。虽然已经入夏，但并没有影响大家对火锅的热情，今天中午，在凑凑火锅颐和园龙湖星悦荟店，热气腾腾的鸳鸯锅，毛肚、肥牛、虾滑……涮菜一上桌，火锅的仪式感瞬间拉满。

记者看到，在进店前，工作人员都会引导顾客进行扫码登记，查验顾客的72小时内核酸检测阴性证明，同时测量体温。

据店长王威风介绍，今天是恢复堂食的第一天，店内的30余位员工全部到岗，做好恢复堂食前的各项准备，“员工到岗前我们也都检查了核酸检测情况，同时进行了扫码登记。能够恢复堂食大家都很有干劲，做好疫情防控措施的情况下，我们也尽力为顾客提供更多便捷服务。”据王威风介绍，恢复堂食当日客流量达到了往日的60%左右，除了堂食，店内的外卖服务也依然开放。“顾客到店后，我们都会提供消毒湿巾方便顾客进行手部消毒，同时也鼓励顾客扫码点餐、扫码付款等无接触式的服务。”王威风说。

在融科资讯中心，一位顾客正在扫码测温后进入餐厅，融科资讯中心的餐饮经营单位严格执行防控要求、压紧压实防疫主体责任，严格落实人员限流、控制距离、戴口罩、测温验码、消杀通风、健康宝登记等疫情防控措施，顾客在点餐过程中佩戴口罩，保持就餐间距。

解封不是解防，放开不是放飞。社会生活恢复来之不易，也提醒我们：生产生活秩序的有序恢复，建立在常态化防控基础之上。

在这里，小编要再次提醒

餐饮机构要控制人流密度

严格落实扫码、测温、查验核酸阴性证明

提倡隔位就坐、预约就餐、叫号等候、

非接触式点餐、打包外卖

不举办宴席

市民朋友要严格遵守各项防控规定

非进餐时要科学佩戴口罩

合理保持就餐间距

与他人保持安全社交距离，注意手部卫生

记者：曾雪杰、李洪亚、陈乃禾

制图：罗雨涵

策划、编辑：张斌