安吉白茶竟然绿茶中的名茶

绿茶名茶

六安瓜片、安吉白茶

六安瓜片历史悠久，早在唐代，书中就有记载。

安吉白茶属于绿茶类，虽然名称里有个“白”字，但却不是白茶类。

01

安吉白茶

01.安吉白茶为什么是绿茶

安吉白茶属于绿茶类，虽然名称里有个“白”字，但却不是白茶类。安吉县位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是我国著名的竹子之乡。年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。

安吉白茶茶树的颜色明显较浅。茶树茶芽颜色会随着时令发生变化:清明前的嫩叶是灰白色的;到了谷雨，嫩叶会逐渐转绿，直到全绿。安吉白茶的产茶期较短，一般只有一个月左右，这使得白茶更显娇贵。

安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹不同。白毫银针、白牡丹是用绿色多毫的嫩叶制作成的白茶，归类为白茶是由其加工方式决定。而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。

02.安吉白茶的特点是什么

早春安吉白茶幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白;春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间;气温超过29C，夏秋茶芽则为绿色。

安吉白茶有个白化的过程，气温达到特定值时白化最好，氨基酸含量最高，这时采摘的安吉白茶内质最好。安吉白茶一年采一次，采摘时间20天左右。因此安吉白茶每年采摘时间都不一样，需视气温而定，茶不分清明前后，且不同于其他茶类可按节气多次采摘，故产量较少。

精品安吉白茶外形似凤羽，条直显芽，芽壮匀整，嫩绿鲜活，透金黄，冲泡后叶白、脉绿，“叶白脉绿”是安吉白茶叶底的标志特点。安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6%，为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10%~14%，故茶汤口感非常好，不苦不涩，清香扑鼻。

02

六安瓜片

1

六安瓜片最早的记载出现于何时

六安瓜片历史悠久，早在唐代，书中就有记载。茶叶称为“瓜片”，是因其叶好像颇大的瓜子。六安瓜片色泽翠绿、香气清高、味道甘鲜，明代以前就是供宫廷饮用的贡茶。据《六安州志》载:“天下产茶州县数十，惟六安茶为宫廷常进之品”

2

六安瓜片的产地和特点是什么

六安瓜片的产地主要在金寨、六安、霍山三县，以金寨的齐云瓜片为最佳，齐云山蝙蝠洞所产的茶叶品质最优，用开水冲泡后清香四溢。

六安瓜片采摘以对夹二三叶和一芽二三叶为主，经生锅、熟锅、毛火、小火、老火5道工序制成。成品茶形似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，不含芽尖、芽梗，色泽绿中带霜(宝绿)。

往期推荐

绿茶中的战斗机

原来喝绿茶有这么多好处！

绿茶中的劳斯莱斯

绿茶一般如何分类

￥.0/斤

喝茶就找珑友阁