这菜全身是宝,叶子却被人嫌弃,鲜嫩营

随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

这菜全身是宝，叶子却被人“嫌弃”，鲜嫩营养正当季，别不懂吃

现代人生活条件越来越好，平时的饮食早已经从以前温饱转向养生，健康的意识的提升，让人们更加注重饮食结构的均衡，吃得好，吃得对，能帮助我们预防疾病，让身体更健康。《中国居民膳食指南》指出，每天吃的食物多样，合理搭配，蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分，每餐有蔬菜，保证每天摄入不少于g的新鲜蔬菜。下面就给大家分享三种蔬菜，它的全身是宝，叶子却被人“嫌弃”,排便排毒强免疫力，鲜嫩营养正当季，不懂吃太可惜了。一起来看看吧。

一、红薯叶，红薯叶又称“地瓜叶”，即红薯生长过程中的顶端尖嫩茎，有着“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质、膳食纤维等营养，常吃能提高免疫力，预防贫血，预防便秘，强化视力、延缓衰老等功效。

一、推荐菜品

原料：红薯叶腐乳红椒油盐

制作：1.选用了王致和精制玫瑰腐乳，将其放入小碟中按压成泥备用；

2.烧热锅放入适量的油，将洗净的红薯叶放进锅中翻炒两下；

3.红薯叶微微变色后加入准备好的腐乳泥进锅翻炒两下；

4.加入少许盐调味，翻炒均匀；

5.最后加入少许红椒丝进锅翻炒均匀即可。

二、南瓜叶，南瓜叶是指南瓜藤最嫩的尖尖,藤和叶，它营养丰富，富含多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，常吃南瓜薏能够补充身体营养，提高身体免疫力，通便排毒等功效。夏天吃些南瓜叶还能清热解毒。

推荐菜谱

原料：南瓜叶皮蛋肉末蒜片胡椒粉油盐

制作：1.烧热锅放入少许油，加入蒜片进锅煸炒香；

2.加入少许肉末进锅煸炒至变色；

3.加入适量的水炖煮；

4.加入准备好的皮蛋块进锅炖煮；

5.加入少许盐和胡椒粉调味；

6.加入洗净的南瓜叶进锅煮至变色即可。

三、莴苣叶，人们吃莴苣时，常常会将莴苣叶扔掉，其实它的叶子中含有的营养价值甚至高于茎的价值，营养价值极高，富含多种维生素、矿物质、膳食纤维、胡萝卜素等营养，而莴苣叶的含有的维生素C的含量是莴苣的4倍之多，常吃莴苣叶清热安神、清肝利胆、养胃、通便排毒、强壮机体等功效。

推荐菜品

原料：莴苣叶东北特产小碗耳秋木耳蒜片油盐

制作:1.将黑木耳用冷水泡软，烧锅水加入少许盐，将泡软的黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；

2.烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末进锅煸炒香；

3.加入准备好的黑木耳放入锅中翻炒两下；

4.加入准备好的莴苣叶进锅翻炒两下；

5.莴苣叶微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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