佛山有一种甜瓜,叫做雪梨瓜,大的比手

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6月来了，将是甜瓜飘香的季节。在广东佛山，有一种甜瓜，叫做“雪梨瓜”，大的比手掌还宽，果肉细腻软绵，非常香。在佛山三水乐平镇出产的雪梨瓜肉质爽甜，瓜香味浓，在民间，更有“蜜糖埕”的美誉。三水乐平的雪梨瓜，有着皮薄肉厚、汁多香甜、纤维少等特点，风味独特。

雪梨瓜喜欢干燥的环境，乐平黄塘海丰洲一带，临近北江，全是沙性土质，收水快，雪梨瓜吸收水分少了，保留糖分自然多了。农村老家有一片雪梨瓜地，小时候我时常去那溢满香气的瓜地玩耍，偶尔还帮妈妈摘瓜，一个泛着热气的夏日也便这样过去了。小时候妈妈常说：“这雪梨瓜肚圆身小，白莹泛青，也就三水这块宝地能长出这么甜的瓜了。”夏天这个时节，走进雪梨瓜地，拨开肥绿的瓜藤，原来俏皮的雪梨瓜都藏在下面，一逮好几个！皮色稍白的是成熟好瓜，略青的是还没成熟的哦！

一个较好的雪梨瓜个头中等，重量在半斤左右即可，外表白中带黄，用手摸时感觉瓜皮有点黏，则说明雪梨瓜甜度十分高。如果在平常雨水较少的时候，光是用手捧着，就能闻到雪梨瓜的瓜香味。大的雪梨瓜比手掌还宽，吃起来果肉细腻软绵，非常好吃！夏天每次回到农村老家，总有一盘雪梨瓜摆在桌上，我轻轻地咬一口瓜，清甜得很。

雪梨瓜是香瓜的一种，也是佛山三水本土名优特产，种植历史悠久。佛山乐平雪梨瓜同时荣获广东省名牌产品等多个荣誉，以其香气浓郁、爽甜多汁、纤维少、风味独特等优点闻名遐迩，每年热销往珠三角及港澳等地，成为乐平的一大特色名片。小伙伴们，佛山有一种甜瓜，叫做“雪梨瓜”，大的比手掌还宽，果肉细腻软绵，你吃过吗？