你会买茶么你会喝茶么你真的懂茶么专家来教

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茶叶，是不少华夏人的心头好

破晓来一杯神清气爽

黄昏来一杯精力振奋

但是暂时商场上贩卖的茶叶品种稠密

面临稠密的茶叶

不同品牌、产地、品种经常让

一些初入“茶圈”的小白一脸懵

那末，该怎样选购茶叶呢？

怎样选购茶叶

01买新不买旧

茶叶是一个格外天真的体制，从茶树成长起头直至饮者的杯中物，茶内含物的生物化学反映从未中止。而每个阶段都有其粗浅的特性变动。制为制品茶以后，茶叶的感官品德随积存工夫的伸长而变差。这是由于茶叶在寄放经过中，在光、热、水、气的影响下，一些酸类、酯类、醇类以及维生素类物资产生呆滞的氧化和缩合，孕育了与茶叶品德无关的其余化合物，进而孕育陈气、陈味和陈色。是以，花费者在选购时，应购置近期临盆的茶叶，多购新茶，少购陈茶。

02用眼看一看

茶叶在储备经过中由于遭到空气中氧气和光的影响，使得茶叶中的一些色素物资产生呆滞的主动分解。比如安徽十台甫茶之一的黄山毛峰，新茶形状是细嫩弯曲，芽痴肥，匀齐，有锋毫；承平猴魁其制品茶笔直，两段略尖，扁均匀整，肥厚健壮，满身白毫，光泽苍绿；六安瓜片的外好像瓜子形，当然平坦，叶缘微翘，光泽宝绿，巨细匀整，不含芽尖、茶梗。若茶叶色发枯、发暗、发褐，则是陈茶；倘使叶片上有显然的主题、泡点（黑色或深酱色黑点）或叶边际为主题，注明该茶叶的制工不好。

03用鼻子闻一闻

绿茶的芬香以幽芳、嫩香、板栗香为好；红茶以鲜甜香、花果香为好。陈茶由于芬香物资的氧化缓和慢蒸发，使茶叶由幽芳变得低浊，时常有一股难闻的陈气息（即平时所说的酯气息）。如闻不到茶香可能问到一股青涩气、粗暮气、焦糊气则不是好茶。

04用手捏一捏

新茶要耐储备，必需要足干。国度准则请求绿茶含水率≤7.0%。受潮的茶叶含水率较高，不单严峻影响茶叶的色香味，况且使茶叶发霉改变。看新茶能否足干，唯有取一二片茶叶，用手指微小使劲捏一捏，可捏成粉末状的是足干的茶叶；若不成粉末状的注明茶叶曾担当潮，含水率较高，这类新茶易改变，不宜购置。

05买前泡一杯尝一尝

陈茶茶汤黄暗污浊，带有霉青味，进口涩苦无甘香；而新茶在汤色味道上均比陈茶味道加倍鲜爽淳厚，汤色清亮鲜明。

安徽名茶

妇孺皆知

安徽是产茶大省，名茶稠密

上面经过安徽紧要的名茶来做注明

黄山毛峰

黄山毛峰在盖碗冲泡后茶汤鲜爽、淳厚、清韵，过喉以后在口腔里一层一层如莲花依次开启同样化开。回甘中尚有茶汤中的花香。

承平猴魁

承平猴魁的“兰花香”已成为高等名茶品德优良的特别标识。碗泡法芬香比杯泡法更高扬，猴韵显然、鲜爽顺滑、回甘耐久、兰香高爽。承平猴魁的奇妙之处不单是味道的鲜爽淳厚细腻饱满，更高档的是喝完以后，肉体和精力会孕育不自发的喜悦感。

六安瓜片

六安瓜片是安徽绿茶里对比“男人气”的绿茶。即使嫩度高，仍是淳厚耐泡。茶汤味道富饶条理感，回忆充分，回甘耐久，合适缓缓喝。冲泡时采纳盖碗泡，提倡滚水冲泡后快速出汤（茶水别离），芬香高扬，花香显然。

祁门红茶

祁门红茶的冲泡重心是要滚水冲泡，快速出，滴尽结尾一滴茶汤。茶汤芬香赋有蜜香又透着玫瑰花香，香而不腻，耐久，当然和希奇。茶汤油亮，模范的黄金圈，味道醇滑、甜润、通透。冲泡后，叶底在碗中当然的伸展。

怎样确实吃茶

那末，怎样确实的吃茶呢？

花费者应凭借所栖身的处境和本地的天色前提筛选合适主动的茶类，还能够凭借一年四序的变动和茶叶属性实行调度。

春天，气温起头回暖，雨水多，湿度大，宜饮芬香芬芳的花茶，有祛寒的影响。

夏日，气温较高，选饮绿茶。绿茶性凉，饮一杯绿茶能够疏散身上的暑气，给人一种畅快感。夏日也恰当饮用白茶，有健胃提防、降热的功效。

秋天，天色起头转凉，宜饮发酵适中的乌龙茶或经闷黄的黄茶，能够消除余热，复原津液。

冬天，天色冰冷，宜饮味甘性温的红茶，有生热暖胃的影响。

科学饮茶要凭借花费者的肉体境况来决计。寻常肉体强壮环境优秀的花费者能够凭借本人的爱好采用茶类，而肉体强壮环境不好或处于特别期间的花费者应正当选饮。一些有疾病的患者应慎饮茶叶，如冠芥蒂患者，神经虚弱者，宜少饮茶；脾胃虚寒者，不宜饮用绿茶。

饮茶应采用较好的容器。可采用紫沙壶、玻璃杯、盖碗、瓷具等，不宜用保温杯沏茶，由于茶叶倘使万古间处于高温处境，茶叶中有用成份被洪量摧残，使茶汤变心伤，还会使重金属等无益物资加多，进而迫害强壮。

其它，花费者在购置时还应留神包装能否无缺，品名、产地、临盆日期和昭示的产物准则等。储备前提应做到低温、干枯、隔氧、避光和防串味。同时绿茶最恰当放在冰箱里低温积存，温度寻常管束在5℃左右。冷藏茶叶掏出后，应放在常温处境里回温一天，待茶叶温度与室温一致时，再翻开包装，掏出茶叶饮用。

起因：安徽省质检院

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