入秋后,这菜可真是一宝遇见别手软,鲜

2023/11/14 来源：不详

老话讲“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果”顺应时令，秋天不但果类丰富，而且绿色蔬菜也进入了丰收的季节，不论是秋天的芹菜、菠菜、空心菜，还是茼蒿菜都愈发的粗壮鲜嫩，丰富着人们的菜篮子，很适合日常经常食用。

人们都知道“应季而食是养生之道”，进入秋天的茼蒿不仅鲜嫩翠绿，有着菊花的芳香，而且富含硒、钾、多种氨基酸及独特的可挥发精油，是一种药食同源的蔬菜，据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效，营养价值极高，不得不说这菜可是“一宝”，在古代被称为“皇帝菜”，遇见可别手软，鲜嫩好吃营养多。

茼蒿菜的做法有很多，可以直接炒，也可以来煮汤，还可以来凉拌，今天来分享一道茼蒿菜好吃又好做的家常做法，简单一蒸就可以端上桌，营养少流失，保持原汁原味特别香。学会这吃法，吃上一碗有满满的饱腹感，连米饭都少吃了，很适合减肥期间食用，进入肠道后可以有效地促进肠道蠕动，裹挟着多余的油脂和垃圾排出体外，越吃腰肢越苗条，而且做法非常简单，10分钟轻松搞定，美味又营养，隔三差五吃一回，对管理体重有好处。

---准备食材---

茼蒿菜克、大蒜半头、生抽3汤匙、蚝油1小匙、粘米粉2汤匙、植物油适量

制作方法和步骤：

1、这就是茼蒿菜，看起来很漂亮，有着淡淡的菊花般的清香。

2、首先来把茼蒿菜冲洗一遍，然后放在淡盐水中稍加浸泡后洗净沥干水分备用。

3、直接往茼蒿菜上撒入大约2汤匙的粘米粉抓拌均匀，使每一片叶子都被粘米粉包裹着。

粘米粉也就是大米粉，是家中常备的食材，可以制作肠粉、青团、糕点等，营养又实用。

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4、锅中加入足量的水，把拌好的茼蒿菜装在深盘中，移至蒸锅中盖上锅盖蒸7-8分钟左右即可。

5、趁着蒸茼蒿菜的时间，把大蒜去除表皮，剁成碎末备用。

6、炒锅中加入适量的植物油烧至5成热，放入蒜末爆香后关火，调入3汤匙生抽，1小匙蚝油拌匀。

7、取出蒸好的茼蒿菜，把炒香的料汁倒入茼蒿菜上，蒸茼蒿菜就做好了。